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クッキー ローズヒップクッキーの写真
材 料(20枚分)
・バター
・砂糖
・卵
・小麦粉
・ベーキングパウダー
・ローズヒップティー
50g
50g
1/2コ
130g
1/2ティースプーン
20g


●ローズヒップクッキーの作り方

1. ローズヒップティーの顆粒20gを同量の水で湿らせておく。

2. ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜる。

3. 砂糖を(2.)に2・3回に分けて入れ、卵も入れ、よくかき混ぜる。

4. (3.)に(1.)を入れて混ぜ、粉をふるい入れサックリと一まとめにし冷蔵庫で30分くらい休ませる。

5. 5mmの厚さにのばし型で抜き、160℃のオーブンでで15分程焼く。


ケーキ ローズヒップケーキ写真
  材 料 パウンド型(6×6×17cm)2コ分
・薄力粉
・ベーキングパウダー
・塩
・無塩バター
・砂糖
・卵
・ラム酒
・レモンエッセンス
・ローズヒップティー
・ドライフルーツミックス
150g
小さじ1/2
小さじ2/5
150g
150g
3コ
大さじ1
少々
60g
30g


●ローズヒップケーキの作り方

1. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

2. ローズヒップティーは同量のお湯でふやかしておく

3. ドライフルーツミックスはきざむ。

4. 卵は卵白と卵黄に分ける。

5. バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加えながらよくすり混ぜる。

6. 卵黄を2〜3回に分けて入れ、レモンエッセンスを加え混ぜる。次にふやかしたローズヒップティーを入れ、よく混ぜる。

7. 卵黄は、塩小さじ2/5を入れ、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。

8. (6.)に(7.)の1/2量を加え混ぜ、粉を一度に加え混ぜ、(3.)も加える。

9. 残りの(7.)を加えサックリと混ぜる。

10. 紙を敷いた2コの型に生地を分け入れ、表面を平らにし、170℃に予熱したオーブンで約40〜45分焼く。

※ レモンエッセンスの代わりにバニラエッセンスでもよいです。


ゼリー ローズヒップゼリーの写真
  材 料 4人分
・ローズヒップティー
・レモン(輪切り)
・グラニュー糖
・ブランデー
・粉ゼラチン
・水
・シロップ
・ブランデー
400ml
4枚
20g
小さじ2
15g
60ml
適量
適量


●ローズヒップゼリーの作り方

1. 粉ゼラチンは、分量の水でふやかしておきます。

2. 熱いローズヒップティーに(1.)を加えて溶かし、冷まします。

3. レモンの輪切りに、グラニュー糖とブランデーをふりかけておきます。

4. (2.)がトロリとしてくれば、器に、約2/3量を流し入れます。

5. (4.)が固まりかければ、(3.)をのせ、残りの(2.)を流しいれます。

6. シロップとブランデーを添えます。


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